Elchucrut, que es justamente el repollo fermentado, es un fermento muy básico. Yo diría que es una buena puerta por la que entrar si es que quisieras meterte más profundamente en el mundo de la fermentación. En este post les voy a contestar varias preguntas comunes que recibo sobre el chucrut y la fermentación de las verduras en
4 Colocar la taza de aceite que puede ser mezcla o girasol en una olla y colocar el repollo encima. Encender el fuego a mínimo y comenzar a revolver para humedecer las tiras. 5- Cuando el repollo se haya mojado con el aceite agregar el vinagre. Y volver a revolver, siempre a fuego mínimo, para evitar que se haga una fritura.
Cómohacer Chucrut casero. 1. Lava el repollo y quita las hojas exteriores. Corta el repollo en cuartos y retira el corazón. 2. Pica finamente el repollo. Puedes hacerlo con un cuchillo afilado o usar un procesador de alimentos. 3. Coloca el repollo picado en un tazón grande y espolvorea la sal sobre él. Esuna comida típica de invierno, que se sirve normalmente durante las fiestas de Navidad, cuando se asan junto con patatas y cerdo. La morcilla se hace con cebada, cebolla, pimienta de Jamaica, mejorana y sangre. Se acompaña típicamente con mantequilla, crema agria y chucrut. Muchas veces también se cubre con una compota Parasalir del paso con dignidadComo guarnición de un buen codillo no hay nada mejor que un chucrut, un buen puré de patatas y algo de mostaza, pero como "a falta de pan buenas son tortas", os presento un aceptable sustituto, el conocido como falso chucrut. Se prepara en un plis, ya veréis.La col fermentada no es muy conocida en Chucrut o lo que es lo mismo, col o repollo fermentado, es un tipo de alimento probiótico muy consumido principalmente en países del norte y este de Europa. Se trata simplemente de una col que ha sido fermentada de forma natural por las bacterias que generan fermentación láctica, aquí puedes ver la receta de chucrut.El resultado es un 3zN2ID.chucrut con que se come
