Para4 personas. Entraña de ternera o entrécula 1. Aceite de oliva virgen extra. Sal. Pimienta negra molida. Comino molido cucharadita para el chimichurri 0.5. Ajo en polvo cucharadita para el
Limpiarbien los filetes que tienen que ser finos, cortarlos en trozos medianos y sazonarlos con sal y pimienta. Pelar y picar las cebollas en aros finos y reservar. Calentar la sartén con un poco de aceite de oliva y dorar los bistecs por ambos lados, reservar. Desechar el aceite y en la misma sartén poner una nuez de mantequillaCubrimoscon agua y cocemos durante una hora más o menos. Pasamos la salsa por el pasapurés, ponemos al punto de sal y devolvemos a la cazuela. Si vemos que está muy espesa podemos agregar un
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