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Enel caso del Tikka Masala, el masala se compone de una combinación de especias como comino, cilantro, cúrcuma, pimentón, cardamomo, canela y clavo, entre otros. Salsa de tomate: La base de la salsa del Tikka Masala es la salsa de tomate, la cual le da ese característico color rojo y sabor ligeramente ácido.
Añadircuatro tomates grandes maduros con el jugo, 2 cucharaditas de pasta de tomate, ½ cucharadita de cúrcuma en polvo, 1 cucharadita de chile rojo indio en polvo, 1 cucharada de cilantro en polvo, 1 cucharadita de comino en polvo y sal al gusto. Mezclar bien y cocer durante 12-15 minutos hasta que la mezcla se ablande y se evapore parte
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