SalvadorBrugués i Fontané (Sant Hilari Sacalm, 1964) es colaborador de El Celler de Can Roca y profesor de prácticas de cocina desde 1989. De familia hotelera, cursó sus estudios en la Escuela de HostelerÃa de Girona. Es especialista en cocina al vacÃo y coautor, junto con Joan Roca, de los libros La cocina al vacÃo, Cocina con Joan Roca, Cocina con
CocinaCon Joan Roca A Baja Temperatura Descargar Libros gratis Descarga Directa. Cocina Con Joan Roca A Baja Temperatura. Autor: Salvador Brugués. ISBN: 9788408152040. Valoración media: «Este trabajo va a mostrar todo lo que hemos aprendido en la cocina de el Celler de can Roca,JoanRoca- Cocinando a Bajas Temperaturas - Free ebook download as PDF File (.pdf), Text File (.txt) or read book online for free. Scribd is the world's largest social reading
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